Posts Tagged ‘Sommelier’
Vineus Wine Culture Award 2010.mov
April 12th, 2012 | admin
Am 11. Juni 2010 luden C+C Pfeiffer, das Alpe Adria Weindepot und die Agentur havel & petz zur Verleihung des VINEUS Wine Culture Awards ins Wiener MAK. Der reine Publikumspreis wurde an je einen österreichischen Newcomer Winzer, Sommelier, ein Hotel und Restaurant verliehen. Sie haben sich, wie auch der Preisträger des Lebenswerks, um den österreichischen Wein ganz besonders verdient gemacht. Der jährlich stattfindenden Wine Award findet 2011 eine Fortsetzung und sorgt für frischen (Auf-)Wind in der heimischen Weinszene. Näheres auf www.vineus.at
Das große Kost-bar.TV Wein-ABC (Teil 4)
März 30th, 2012 | admin
Das große Kost-bar.TV Wein-ABC beschäftigt sich in jeder Folge mit einer bestimmten Weinregion. Diesmal ist es das Burgenland. Dieses Bundesland ist österreichweit Spitzenreiter bei Rotweinen. In den bisherigen Folgen wurden Niederösterreich, die Steiermark und der österreichische Sekt genauer unter die Lupe genommen. Im Burgenland sind die Mikroklimata besonders zu erwähnen. Dafür verantwortlich sind die Pannonische Tiefebene, die Parndorfer Platte und der Neusiedler See. Klassische Weinsorten aus der Region sind Blaufränkisch und blauer Zweigelt. Der Sommelier Günther Christandl bezeichnet das Burgenland „als die Herzkammer der österreichischen Rotweinseele:“ 70 bis 80% der qualitativ hochwertigen heimischen Weine kommen von hier. Ein Aushängeschild des Burgenlandes ist das Weingut Pittnauer. Die Beverworld-Weintipps aus diesem Hause sind: • Pinot Noir 2008: Dieser weist in „Geruch und Geschmack Turbulenzen auf“, so Christandl. Kulinarisch passt er zu nicht allzu kräftigen Speisen wie einem Risotto. Die zweite Empfehlung ist der … • Pannobile 2007: Er ist in der Farbe dunkler als der Pinot Noir und kräftiger. Der Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt ist ein perfekter Speisebegleiter zum Beispiel für ein Barbecue.
SommelierTV | V-BLOG 001 – Peter Ladinig
März 29th, 2012 | admin
Premiere – Mein erster Video – Beitrag Themen: Das Berufsbild des Sommeliers Wine Tasting – Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve vom Weingut R & A Pfaffl aus Stetten/NÖ Newsflash: VINEUS – Wine Culture Award
Das Kost-bar.TV Wein-ABC (Teil 2)
März 28th, 2012 | admin
Das Wein-ABC bringt uns zum Buchstaben „S“ wie „Steiermark“. Der Sommelier Günther Christandl erklärt die beiden typischen Weine für diese Region: den Muskateller & den Sauvignon Blanc. Das Wein-ABC Gemeinsam mit einem Experten wird jeweils ein Weingebiet behandelt. Herr Christandl beschreibt anhand von typischen Sorten die Lage, den Geschmack und erklärt zu welcher Gelegenheit der Wein am besten genossen werden kann. Die Steiermark Für die Steiermark und hier insbesondere für die Südsteiermark stehen 2 Weißweine: der Muskateller und der Sauvignon Blanc. Das Klima der Region und die Bodenbeschaffenheit passen zu diesen beiden am besten. Der Ort Ratsch beheimatet den Weingut Maitz, dessen Weine wir verkosten. Muskateller Der Muskateller wird jung getrunken und als typischer Aperitif soll er den Gaumen öffnen. Im Geschmack ist er frisch, traubig und gleichzeitig exotisch. Dieser erinnert an Ananas, Lytchee und Mango. Sauvignon Blanc Der Sauvignon Blanc ist als junger Wein ein feiner, leichter Speisebegleiter, der geschmacklich an Ribisel erinnert. Ausgebaut im großen Holzfass kann er „zu einem feurigen Erlebnis burgundischer Art werden“, so Herr Christandl.
1. Deutsche Schneeweinverkostung
März 28th, 2012 | admin
In Seefeld/Tirol habe ich einen phantastischen Urlaubswein und alten Bekannten wiederentdeckt. Der 2008er Shiraz Finiss River vom Weingut Salomon Estate aus Australien kommt mit den klimatischen Bedingungen der Berge und dem Schnee extrem gut zurecht. Berthold Salomon’s Weingut namens Undhof befindet sich eigentlich in Krems in der Nähe zur Wachau. Durch einen Vorfahren der schon vor über hundert Jahren nach Australien ausgewandert war, gibt es eine Beziehung nach ‚Down Under‘. Gleich in der Nähe zum kühlen Southern Ocean ca. 45 Meilen von Adelaide in Südaustralien wurden Anfang der neunziger Jahre Reben gepflanzt und ein ca. 11 Hektar grosses Weingut gegründet. Wie ich finde, hat die Familie Salomon den richtigen Riecher für Finesse und Frische bewiesen. Die Tage sind zwar warm, aber die Nächte entsprechend kühl. Deswegen ist der Finiss River ein eher frischer, saftiger Vertreter und verdeutlicht, daß Wein aus Oz nicht nur glattgebügelter Fruchtbombenmainstream sein muss. Hier gibt es viele mikrolimatische Klimazonen die eine kunterbunte Weinlandschaft prägen. Der Finiss River braucht zu seinem Preis -um die 20 Euronen- den qualitativen Vergleich mit wesentlich teureren Weinen nicht fürchten. Ganz im Gegenteil!
Endorphine und Glücksgefühle aus dem Wein-Glas!
März 28th, 2012 | admin
tvino.de Der erste Wein, ist ein Weissburgunder vom Top-Produzenten Battenfeld Spanier. Im Gegensatz zu den ersten Pressestimmen, die den Jahrgang 2010 nicht wohlwollend bewerteten, kann dieser glasklare Bio-Weissburgunder mit seiner Mineralität zeigen was im Jahre 2010 in Rheinhessen alles möglich war. Mit sehr viel harter Arbeit wurde hier ein großartiger, schlanker Weißburgunder produziert. Dieser passt großartig zu Spargel. Der zweite Wein kommt aus der österreichischen Top-Lage Frauenweingarten in der Wachau. Er hat typische Pfeffernoten und ist kanckig, jung und frisch. Sicher ein Wein der durch seine leichte Herbe polarisiert. Wir sagen absolut gelungen!
# 6 GruVe Wein! Oesterreichs Rebsorte Nr. 1
März 28th, 2012 | admin
Marlene probiert zwei Gruene Veltliner aus Oesterreich und spricht eine neue Wortkreation aus! Wein Nr.1 2007er Gruener Veltliner, Weinmanufaktur Krems Wein Nr.2 2007er Filet, Gruener Veltliner Federspiel, Domaene Wachau GruVeeeeeeee!!
VINUM – ausgehen | Markus Segmüller (Restaurants Carlton, Adlisberg, James Joyce – Zürich)
März 27th, 2012 | admin
www.vinum.de | VINUM – ausgehen: Der Mann ist stadtbekannt – und noch viel mehr: Markus Segmüller, Gault Millau-Sommelier des Jahres 2006, Weinakademiker und Gastgeber der Zürcher Restaurants Carlton und Adlisberg sowie des James Joyce-Pub, hat Drive, Fantasie und einen Elan, der ansteckt. Lernen Sie den talentierten Gastroprofi in seinem Alltag kennen und betreten Sie seine Welt des Genusses und urbanen Savoir-vivres – im Video-Portrait „ausgehen“ von VINUM, Europas Weinmagazin.
Sommelier Ausbildung Weinreise
März 27th, 2012 | admin
www.tirol.wifi.at Sommelier Lehrgang im WIFI Tirol geht auf Weinreise Wein Rebe Genuss in high quality mit Norbert Waldnig
WEIN-MUSKETIER, Drehscheibe Salach II, Weinverkostung
März 27th, 2012 | admin
Treffen und Vorverkostung der WEIN-MUSKETIER-Einkäufer am Samstag, den 24. September 2011 in Salach, Kreis Göppingen mit Max Stadler, Olivier Bisson & Jorge Martinez (www.weinmusketier-münchen.de), Ingo Hug (www.weinmusketier-aalen.de) sowie Tina James (Geschäftsführerin der Weincontor Tina James GmbH, Salach, Eislinger Strasse 66; www.weinmusketier-shop.de). Anschließendes Meeting der WEIN-MUSKETIER-Partner am Sonntag, den 25. September 2011 in Salach, Diskussion und Verkostung, Einkaufsentscheidungen / Abstimmung des „Plenums“. Ein Film von Joerg Sommermeyer unter Mitwirkung von Liliane Doms, September 2011.