Posts Tagged ‘Sommelier’
Das große Kost-bar.TV Wein-ABC (Teil 3)
März 27th, 2012 | admin
Rund um Silvester wird in Österreich der meiste Sekt getrunken. Wir fragen unseren Sommelier, was den österreichischen Schaumwein im Vergleich zu Anbietern aus dem Ausland ausmacht. Fachbegriffe wie Dosage und Mousseux werden ebenfalls erklärt. Viele Schaumweine aus Österreich werden nach der Champagner Methode hergestellt. Das garantiert einen hochwertigen und prickelnden Hochgenuß. Für die Gährung werden keine Riesentanks verwendet, sondern sie erfolgt in der einzelnen Flasche. Der Sekt wird aus österreichischen Trauben und in österreichischen Flaschen produziert. Somit genießen wir 100% Heimat. • Mousseaux ist der Fachbegriff für die Perlen, die im Glas hochsteigen. • Die Dosage ist ein kleiner Liqueur, der das fertige Produkt ganz am Ende des Herstellungsprozesses mit seinem Geschmack verfeinert. • Schlumberger Dom & Sparkling – diese beiden Cuvées sind klassische Beispiele des österreichischen Sekts. Der Dom besteht zu 2/3 aus Chardonnay aus dem Weinviertel und zu 1/3 aus Pinot Noir aus dem Neusiedler See Hügelland. Er vereint 3 große Winzer: Semesch, Tement & FX Pichler. Der Sparkling setzt sich zusammen aus: Welschriesling, Weißburgunder und Chardonnay. Dieser ist trocken in der Dosage. Lassen Sie sich den heimischen Schaumwein gut schmecken & viel Glück im Jahr 2012!!!!
Watch and Taste No. 2: Weingut Hirsch – Trinkvergnügen 2007 – Grüner Veltliner
März 27th, 2012 | admin
In der Reihe Watch and Taste stellt Ihnen Axel Gesser, Inhaber von Avec Plaisir, kompetent attraktive Weine und Champagners vor. Heute: Weingut Hirsch – der Shootingstar aus dem Kamptal, Österreich. Frische Nase mit feiner Würze, Duft von frischen Kräutern, Blüten und etwas grünen Äpfeln, pikante Würze, anregend; schlank, elegant, verspielt, saftige Zitrusfrucht, nerviger Säurebiss, der von der dezent geschmeidigen Textur abgepuffert wird, knackig, lebhaft, sehr gut abgestimmt. Ein Terrassenwein, der solo ebenso ideal wie als Aperitif oder zur feinen Jause passt. Mit Drehverschluss! Österreich Kamptal Weingut Hirsch Grüner Veltliner 2008 Weiß 0,75
Ungarischer Weißwein. Tokaij?!
März 27th, 2012 | admin
Vollständiges Video hier www.tvino.de Jedes Land macht mittlerweile Wein. China, Bulgarien und auch Ungarn. Bekannt sind die sehr süßen Weine, oder auch den Kopfweh-Stoff vom Ballaton. Sehr feine trockene Weißweine hat Ungarn aber mittlerweile schon zu bieten. Mit einem spanischen Investor macht man Wein auf höchstem Niveau. Tokaij Furmint bei TVINO mit Master Sommelier Hendrik Thoma.
TVINO – Rotwein im Atlantik – Bordeaux & Fronsac
März 27th, 2012 | admin
tvino.de Hendriks Härtetest im Alantik. Zwei Weine aus dem Fronsac gebiet im Bordeaux sind heute an der Reihe. Halten die beiden Weine der steifen Brise Stand? Extrem Weinverkostung im Meer von Bordeaux.
Rotwein aus Argentinien
März 27th, 2012 | admin
Alta Vista ist ein Weingut mit einem Jahrhundert der Geschichte, wurde restauriert, die ursprüngliche Bauweise, mit der neuesten Technologie. Es befindet sich in Chacras von Coria, ca. 20 Minuten von der Stadt Mendoza. Einer der Höhepunkte der Höhle ist die Einführung des Begriffs „Terroir in Argentinien, das heißt im Wesentlichen, dass die Region bietet spezielle Funktionen, die die Trauben, bietet einen einzigartigen und unterschiedlichen Persönlichkeit in den Wein. Der Weinkeller bietet den Touristen die Möglichkeit zur Besichtigung der Tour, von der Anerkennung der Rebflächen, die unterirdischen Gewölbe und der Boutique, die endet mit einer Verkostung von Weinen, sowie verschiedene Accessoires und erhalten laposiblilidad Literatur zu schätzen und genießen Sie die Freude des Weins. Weinberg: Das Weingut hat die Möglichkeit, ihre besten Weinbergen in beiden Bereichen Weinbau in der Provinz Mendoza in Lujan de Cuyo und UCO-Tal in der Provinz Salta, um Cafayate. Alta Vista Geschehen aus Leidenschaft und das Wissen der Experten-Team, eine interessante kulturelle Fusion, frei Argentinien. Ihre Online-Alta Vista Malbec Grande Reserve umfasst alizaryn Weingut, das Weingut und Temis Serenade Weingut. Es bietet auch eine Reihe von jungen Sortenumstellung Finca Monte Lindo, Alta Vista Premium, Alta Vista, Rosé-und Schaumweine, wie die Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay unter der Marke Timeless. Darüber hinaus ist die Weinkellerei bietet eine Vielzahl von Jugendlichen, Finca …
# 30 Rotwein aus Österreich!
März 27th, 2012 | admin
Marlene gewöhnt sich an ihre neue Haarfarbe und verkostet in der Zwischenzeit ein paar Zweigelts!
WEIN-MUSKETIER, Drehscheibe Salach I, Weincontor Tina James
März 27th, 2012 | admin
In einer Welt des Überflusses und der Massenproduktion hat WEIN-MUSKETIER, 2004 gegründet, sich auf die Fahne geschrieben, Unabhängigkeit und Vergesellschaftung, Freiheit und Gemeinsinn optimal auszubalancieren, die größtmögliche Zufriedenheit persönlicher Kunden zu garantieren und…