Posts Tagged ‘Essen’
Das große Kost-bar.TV Wein-ABC (Teil 4)
März 30th, 2012 | admin
Das große Kost-bar.TV Wein-ABC beschäftigt sich in jeder Folge mit einer bestimmten Weinregion. Diesmal ist es das Burgenland. Dieses Bundesland ist österreichweit Spitzenreiter bei Rotweinen. In den bisherigen Folgen wurden Niederösterreich, die Steiermark und der österreichische Sekt genauer unter die Lupe genommen. Im Burgenland sind die Mikroklimata besonders zu erwähnen. Dafür verantwortlich sind die Pannonische Tiefebene, die Parndorfer Platte und der Neusiedler See. Klassische Weinsorten aus der Region sind Blaufränkisch und blauer Zweigelt. Der Sommelier Günther Christandl bezeichnet das Burgenland „als die Herzkammer der österreichischen Rotweinseele:“ 70 bis 80% der qualitativ hochwertigen heimischen Weine kommen von hier. Ein Aushängeschild des Burgenlandes ist das Weingut Pittnauer. Die Beverworld-Weintipps aus diesem Hause sind: • Pinot Noir 2008: Dieser weist in „Geruch und Geschmack Turbulenzen auf“, so Christandl. Kulinarisch passt er zu nicht allzu kräftigen Speisen wie einem Risotto. Die zweite Empfehlung ist der … • Pannobile 2007: Er ist in der Farbe dunkler als der Pinot Noir und kräftiger. Der Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt ist ein perfekter Speisebegleiter zum Beispiel für ein Barbecue.
Restaurant Zum Pflasterstein Pizzeria in Stallhofen bei Voitsberg, Steiermark
März 28th, 2012 | admin
www.firmenabc.at Zu Restaurant „Zum Pflasterstein“ Pizzeria aus Stallhofen bei Voitsberg finden Sie ein ausführliches Porträt unter http Es ist ein lauer Sommerabend, Sie genießen die letzten Sonnenstrahlen und flanieren durch die Straßen. Plötzlich riechen Sie einen unverwechselbaren Pizzaduft. Sie können gar nicht mehr anders, als dem Geruch zu folgen und Ihre Nase führt Sie direkt ins Restaurant Pizzeria zum Pflasterstein in Stallhofen, bei Votisberg in der Steiermark. Seit dem Jahr 2000 verwöhnt Theresia Grasser ihre Gäste in dem urigen Gasthaus in Stallhofen mit Gustostückerln aus der internationalen Küche. Aber auch auf die traditionelle Hausmannskost und guten steirischen Wein legt sie besonderen Wert. Das liebevoll eingerichtete Restaurant, das Sie auch für Firmenfeiern anmieten können, und die lauschige Terrasse laden zum Verweilen ein, während die großen Pizzen des Gasthauses bei Voitsberg in der Steiermark sogar die italienischen Urlaubsgäste begeistern. Auch viele bekannte Musiker aus der Region erweisen dem Restaurant Pizzeria zum Pflasterstein die Ehre, gehören zu den Stammgästen und lassen sich die üppigen Portionen schmecken. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen im Restaurant Pizzeria zum Pflasterstein! Weitere Informationen zum Gasthof in Stallhofen bei Voitsberg in der Steiermark und seinem leckeren Angebot an Pizza, Hausmannskost und internationalen Schmankerln finden Sie auf www.firmenabc.at Seit wann gibt es das Unternehmen? Unser Restaurant wurde im Jahr 2000 …
Mit besonderer Hefe zu besonderem Wein
März 27th, 2012 | admin
VADUZ – Am Wochenende fand endlich die „Wimmlate“ statt, die Blauburgunder-Trauben befinden sich nun in den Tanks der Hofkellerei Vaduz. Was genau dort vor sich geht und warum eine uralte Hefe nun für noch bessern Wein sorgen soll, erfahren Sie im Video von VB Online.
VINUM – Missionswerk Öxle | Roederer Cristal vs. Aldi-Schampus
März 27th, 2012 | admin
www.vinum.de | VINUM – Missionswerk Öxle: Carsten Henn, VINUM-Blogger und langjähriger Weinjournalist von Europas Weinmagazin ist überzeugter Weingeniesser. In der Videokolummne „Missionswerk Öxle“ versucht er, den Kabarettisten Hagen Range – einen Biertrinker – vom Wein zu überzeugen: Wein oder Bier? In der heutigen Folge degustieren die beiden in einer Blindprobe einen 2004er Louis Roederer „Cristal“ Brut und den Aldi-Champagner Champagne Veuve Monsigny Selection Brut. Ob unser Biertrinker „Sterne“ von „Bläschen“ unterscheiden kann – und sich damit bekehren lässt?
VINUM – ausgehen | Markus Segmüller (Restaurants Carlton, Adlisberg, James Joyce – Zürich)
März 27th, 2012 | admin
www.vinum.de | VINUM – ausgehen: Der Mann ist stadtbekannt – und noch viel mehr: Markus Segmüller, Gault Millau-Sommelier des Jahres 2006, Weinakademiker und Gastgeber der Zürcher Restaurants Carlton und Adlisberg sowie des James Joyce-Pub, hat Drive, Fantasie und einen Elan, der ansteckt. Lernen Sie den talentierten Gastroprofi in seinem Alltag kennen und betreten Sie seine Welt des Genusses und urbanen Savoir-vivres – im Video-Portrait „ausgehen“ von VINUM, Europas Weinmagazin.
Wein richtig Dekantieren mit dem Dekanter DELTA von Blomus
März 27th, 2012 | admin
Erhältlich unter: www.designseller.de Mit diesem Dekanter schenken Sie reinen Wein ein: Der Delta Dekanter filtert Kork und Depot heraus. Darüber hinaus wird der Wein beim Eingießen elegant dekantiert. Das der Delta obendrein auch noch verdammt gut aussieht, muss man gar nicht mehr extra erwähnen.
Charlottenburg Cuisine Folge 5
März 27th, 2012 | admin
Die neue und unkonventionelle Kochshow mit Philipp Müller-Dorn und Christoph Heckenbücker aus dem Herzen Charlottenburgs. Das Wichtigste beim Kochen sind für uns der Spaß und natürlich der gute Geschmack. Wir bereiten zu – mit wenigen aber guten und ausgewählten Zutaten — frei nach dem Motto – Keep it simple! Convenience Produkte und kuenstliche Geschmacksstoffe bleiben draußen. a.partner-versicherung.de
VINALIA Weinmesse / Genussmesse – Hannover hat Geschmack!
März 27th, 2012 | admin
Vinalia – Das Netzwerk für Genießer – Dreiklang rund um Genuss, Geschmack und Lebensart Seit 2006 initiiert Beate E. Wimmer, Gründerin und Geschäftsführerin der Vinalia GmbH, mit großem Erfolg die Wein- und Genussmesse VINALIA. Ein Konzept, das aufgeht: Im Jahr 2011 wird dieses hochwertige Veranstaltungskonzept eine Erweiterung erfahren. VINALIA legt großen Wert darauf, dass die Winzer Terroir-Weine präsentieren. Damit hebt sich die Wein- und Genussmesse deutlich ab von einer Welt, in der von Food-Designern entwickelte genormte Produkte vorherrschen. Es wird größten Wert auf das harmonische Zusammenspiel von topographischer Lage, Bodenbeschaffenheit, Klima und Rebsorte gelegt. Die Erfahrung und das Können des Winzers – und ein wenig Mystik – spielen eine entscheidende Rolle bei der Entstehung eines großen Gewächses. Nur durch den Mut und die Experimentierfreude der Winzer, beispielsweise neue Schnitt-Techniken im Berg, neue Experimente im Keller und der Austausch von Erfahrung, aber auch die Rückbesinnung auf bewährte Traditionen ist man heute in der profitablen Lage, dass die Welt auf Deutschlands Weine schaut. Betrachtet man die ausländischen Spitzenweine, so ist der Cuveé, dem so genannten Verschnitt von unterschiedlichen Rebsorten, von besonderem Interesse. Hier ist es spannend zu ergründen, welche Rebsorten der Winzer verwendet hat und warum er gerade eine bestimmte Traube in seinen Wein einbringt. Die Harmonie, das genussvolle Miteinander von Wein und Speisen ist …
wein.pur bei der Salon Gala 2011 – Willi Klinger, Chef der ÖWM, singt.
März 27th, 2012 | admin
wein.pur war dabei bei der Salon Gala 2011. Willi Klinger, Chef der Österreich Wein Marketing, Sandra Pires und 3-Sterne Starkoch Pierre Gagnaire beim singenden Abschluss des genussvollen Abends.
Gourmet-Restaurant-Remake-Berlin-Mitte-Menü
März 27th, 2012 | admin
Wein, Genuss und Emotion