Posts Tagged ‘Cuvée’
Genussballcuvée 2012
März 28th, 2012 | admin
Der Genussball 2012 rückt näher und sorgt auch heuer wieder für kulinarischen Hochgenuss. Zu traumhaften Kreationen steirischer Spitzenköche darf vor allem ein Detail nicht fehlen — die Begleitung eines Weins der ganz besonderen Art: der Genussball Cuvée 2012. Dieser wurde am Weingut Hannes & Ewald Zweytick erstmals präsentiert – und natürlich verkostet!
WEIN-MUSKETIER, 2. Degerlocher Wein- und Gourmetfestival, Guido Keller
März 27th, 2012 | admin
Am Samstag, den 26. November 2011, veranstaltete Guido Keller, der zugleich sein fünfjähriges Bestehen als Weinmusketier in Stuttgart-Degerloch (www.weinmusketier-stuttgart.de) feierte, unterstützt von der Salacher WEIN-MUSKETIER-Drehscheibe (Tina James, Max Stadler), zum zweiten Male das Dergerlocher Wein- und Gourmetfestival. Winzer aus fünf Ländern (Deutschland, Frankreich, Italien, Österreich, Spanien Andreas Bender, Marie-France Laporte, Fabrice Marchive, Jeanette Servidio, Baron Alessandro de Renzis Sonnino, Paolo Tenino, Brigitta Steininger, Maria Salamanqués, Francisco Rojas, Véronica Atienzar) präsentierten ihre ausgezeichneten Weine und standen den Besuchern für deren genießerische Erschließung sowie Auskunft und Beratung persönlich zur Verfügung. Gourmets konnten vor Ort ua mit Austern, Bouillabaisse (Monika Marquardt), Paella (Ana de la Rubia), feinstem Käse (Tour de Fromage) und „Pasta wie bei Mama“ ausprobieren, welche exzellenten Weine oder Champagner zu welchen Spezereien am besten passten. Eine Filmdokumentation von Joerg Sommermeyer unter Mitwirkung von Liliane Doms, November 2011.
WEIN-MUSKETIER – Kerstin Rippchen, Salach (Kreis Göppingen)
März 27th, 2012 | admin
Porträt des WEIN-MUSKETIER-Ladens und Weinmusketiers Kerstin Rippchen, Salach (Kreis Göppingen), Eislinger Straße 66, 73084 Salach, Tel.: 07162-305531, Fax: 07162-305810, Öffnungszeiten: Mo-Fr 10 – 19 Uhr, Sa 10 – 16 Uhr, Email: rippchen@weinmusketier-salach.de, www.weinmusketier-shop.de. Filmdokumentation (November 2011) von Joerg Sommermeyer unter Mitwirkung von Liliane Doms.
WEIN-MUSKETIER, AALENER WINE OPEN am 25.November 2011, Ingo Hug
März 27th, 2012 | admin
Am Freitag, den 25. November 2011, 18 – 22 Uhr, veranstaltete Ingo Hug (WEIN-MUSKETIER Aalen, Bahnhofstr. 119, 73430 Aalen, www.weinmusketier-shop.de, ingo.hug@aalener-jazzfest.de, Tel. 07361-3600036, Fax: 07361-555161, Mobil: 0162-6006587, Öffnungszeiten: Mo – Fr 15 – 19 Uhr, Sa 10 – 16 Uhr), unterstützt von der Salacher WEIN-MUSKETIER-Drehscheibe (Tina James, Max Stadler), zum wiederholten Male das Aalener Wine Open. Winzer aus vier Ländern (Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien / Andreas Bender, Fabrice Marchive, Jeanette Servidio, Baron Alessandro de Renzis Sonnino, Paolo Tenino, Maria Salamanqués, Francisco Rojas, Véronica Atienzar) präsentierten ihre ausgezeichneten Weine und standen den Besuchern für deren genießerische Erschließung sowie Auskunft und Beratung persönlich zur Verfügung. Gourmets konnten feinsten Käse, Brotherrlichkeiten, exzellente Weine und Champagner verkosten. Eine Filmdokumentation von Joerg Sommermeyer unter Mitwirkung von Liliane Doms, November 2011.
St. Miklos 2005 – der beste Rotwein aus dem Hause Doeller
März 27th, 2012 | admin
Weinbaukellermeister Heinz Doeller praesentiert im Probuskeller seinen besten Wein: den St. Miklos 2005. Der aromatische, vollmundige Rotwein setzt sich aus dem Besten zusammen, was die Region zu bieten hat. Merlot, Blaufraenkisch und Cabernet Sauvignon vereinen sich zu einer rundum harmonischen Kreation von hoechster Qualitaet.
Das große Kost-bar.TV Wein-ABC (Teil 3)
März 27th, 2012 | admin
Rund um Silvester wird in Österreich der meiste Sekt getrunken. Wir fragen unseren Sommelier, was den österreichischen Schaumwein im Vergleich zu Anbietern aus dem Ausland ausmacht. Fachbegriffe wie Dosage und Mousseux werden ebenfalls erklärt. Viele Schaumweine aus Österreich werden nach der Champagner Methode hergestellt. Das garantiert einen hochwertigen und prickelnden Hochgenuß. Für die Gährung werden keine Riesentanks verwendet, sondern sie erfolgt in der einzelnen Flasche. Der Sekt wird aus österreichischen Trauben und in österreichischen Flaschen produziert. Somit genießen wir 100% Heimat. • Mousseaux ist der Fachbegriff für die Perlen, die im Glas hochsteigen. • Die Dosage ist ein kleiner Liqueur, der das fertige Produkt ganz am Ende des Herstellungsprozesses mit seinem Geschmack verfeinert. • Schlumberger Dom & Sparkling – diese beiden Cuvées sind klassische Beispiele des österreichischen Sekts. Der Dom besteht zu 2/3 aus Chardonnay aus dem Weinviertel und zu 1/3 aus Pinot Noir aus dem Neusiedler See Hügelland. Er vereint 3 große Winzer: Semesch, Tement & FX Pichler. Der Sparkling setzt sich zusammen aus: Welschriesling, Weißburgunder und Chardonnay. Dieser ist trocken in der Dosage. Lassen Sie sich den heimischen Schaumwein gut schmecken & viel Glück im Jahr 2012!!!!
2006er Weingut Knipser Cuvée X Rotwein trocken QbA
März 27th, 2012 | admin
Die CuvéeX ist das Flagschiff des Hauses Knipser. Dieser Wein ist einer klassischen Bordeaux-Cuvée nachempfunden. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, sowie Merlot und reifte gut 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Die CuvéeX zählt jedes Jahr zu den besten Deutschen Rotweinen und ist wirklich ein großer Wein.
WEIN-MUSKETIER – Guido Keller, Stuttgart-Degerloch – Die Liebe ist das Größte
März 27th, 2012 | admin
Der literarischer Stocherkahnfahrer in seiner Heimatstadt Tübingen und Rezitator schwäbischer Literatur, nicht selten ein munteres Liedchen auf den Lippen, hat sich der Weinkultur, künstlerischem Engagement und seiner Neigung zur Literatur mit Leib und Seele verschrieben. Porträt des WEIN-MUSKETIER-Ladens und Weinmusketiers Guido Keller, Stuttgart-Degerloch, Julius-Hölder-Str. 29B, 70597 Stuttgart-Degerloch (Gewerbegebiet Tränke), Tel: 0711 6406869, Fax: 0711 6019087, Email: info@weinmusketier-stuttgart.de, www.weinmusketier-stuttgart.de. Filmdokumentation (September 2011) von Joerg Sommermeyer unter Mitwirkung von Liliane Doms. Musikfragmente aus JS (Joerg Sommermeyer) – „A Taste of Pachelbel“ (Sommermeyer).
Cuvée-Fruchtsaft: Die Alternative zum Wein – euromaxx | euromaxx
März 27th, 2012 | admin
Cuvée-Säfte werden aus verschiedenen Frucht-Direktsäften gemischt, so dass ihr Aroma, ihr Säure- und Zuckergehalt einer bestimmten Weinsorte nachempfunden ist. Somit können die Säfte, wie Weine, auf unterschiedliche Speisen abgestimmt serviert werden. Das macht sie immer mehr zu beliebten alkoholfreien Speisebegleitern. Claus Ruf, Chefkoch im Münchner Hotelrestaurant „Prinzregent“, bietet rund 40 Cuvée-Säfte an. Jeder dieser Säfte ist einer bestimmten Weinsorte auf der ebenfalls 40 Weine umfassenden Weinkarte nachempfunden, zumindest was Geschmack und Aroma betrifft. Nur Alkohol haben die Cuveée-Säfte nicht. Im „Prinzregent“ kann sich der Gast passend zu seinem Wild- oder Fischgericht einen Cuvée-Saft bestellen. Dafür bekommt er eine entsprechende Empfehlung wie es eben auch beim Wein üblich wäre.