Posts Tagged ‘Aroma’
Zweigelt Fineliquids.de Online Weinverkostung
März 30th, 2012 | admin
Der Zweigelt ist die meist angebaute rote Rebsorte Österreichs. Es handelt sich um eine relativ junge Züchtung aus dem Jahr 1922. Friedrich Zweigelt, der damalige Direktor der österreichischen Bundesversuchsanstalt für Wein- und Obstbau Kloster Neuburg, kreuzte die Rebsorten Blaufränkisch und St. Laurent. Zweigelt gab seiner Kreuzung allerdings den Namen Rotburger. Der heutige Namen wurde erst 1975 eingeführt. Gebräuchlich ist auch noch die Bezeichnung Blauer Zweigelt. Die Weine der Rebsorte sind zumeist fruchtig mit dem typischen Aroma von Kirschen und vor allem weich am Gaumen mit samtigen Tanninen. Ob der eigentlich leichte Zweigelt im Barrique ausgebaut werden sollte, wie heute häufig der Fall, ist die Frage. Im optimalen Fall kann die typische Aromatik von Vanille und Gewürzen unterstützt werden. Das macht den Zweigelt dann nicht nur zum hervorragenden Essensbegleiter, sondern auch zum angenehmen und unkomplizierten Solisten für jeden Tag. Sehen Sie selbst, wie die günstigen Weine aus verschiedenen Herkunftsgebieten Österreichs schmecken.
Cuvée-Fruchtsaft: Die Alternative zum Wein – euromaxx | euromaxx
März 27th, 2012 | admin
Cuvée-Säfte werden aus verschiedenen Frucht-Direktsäften gemischt, so dass ihr Aroma, ihr Säure- und Zuckergehalt einer bestimmten Weinsorte nachempfunden ist. Somit können die Säfte, wie Weine, auf unterschiedliche Speisen abgestimmt serviert werden. Das macht sie immer mehr zu beliebten alkoholfreien Speisebegleitern. Claus Ruf, Chefkoch im Münchner Hotelrestaurant „Prinzregent“, bietet rund 40 Cuvée-Säfte an. Jeder dieser Säfte ist einer bestimmten Weinsorte auf der ebenfalls 40 Weine umfassenden Weinkarte nachempfunden, zumindest was Geschmack und Aroma betrifft. Nur Alkohol haben die Cuveée-Säfte nicht. Im „Prinzregent“ kann sich der Gast passend zu seinem Wild- oder Fischgericht einen Cuvée-Saft bestellen. Dafür bekommt er eine entsprechende Empfehlung wie es eben auch beim Wein üblich wäre.