Posts Tagged ‘Familienbetrieb’
Weinbau Hartmann, Remigen; Ihr naturnahes Weinerlebnis: Commercials / Promotional: SCHWEIZ: by …
März 27th, 2012 | admin
Weinbau Hartmann: Rinikerstrasse 6, 5236 Remigen, SCHWEIZ Tel: +41-56-2842743 Email: info@weinbau-hartmann.ch Weinbau Hartmann – ein innovativer Familienbetrieb legt grössten Wert auf Qualität, Originalität und naturgerechte Produktion. Dank sonniger Reblage im Aaretal und Aargauer Jura mit hochstehender Traubenqualität.
Gasthof Walch – Grunders Kulinarium, Steiermark Heute
März 27th, 2012 | admin
Hier gehts zur Homepage: gasthof-walch.at Dorfwirtshaus und Restaurant in einem Der Kirchenwirt in Allerheiligen bei Wildon ist ein gutes Beispiel für die ideale Kombination von Dorfwirtshaus und Restaurant. Man kann sich hier treffen, um Neuigkeiten auszutauschen, aber auch, um Schmankerl zu genießen. Geschmorte Lammstelze Gertraud Walch bereitet die vorwiegend regionalen Produkte auf ihre ganz spezielle Art zu – und das gilt auch für die geschmorte Lammstelze. Die Zutaten (für vier Personen): 4 Lammstelzen 1 Karotte 1 gelbe Rübe 1 Stangensellerie 5 Schalotten 2 Knoblauchknollen 1 EL Koriander 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL roter Pfeffer 2 Paradeiser 1 EL Zucker 1/2 l Rotwein 1/2 l Rindsuppe Die Zutaten: Schalotten, Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Stangensellerie nicht zu klein schneiden. Koriander sowie rote und schwarze Pfefferkörner in einer Pfanne anrösten und anschließend im Mörser zerstoßen. Die Lammstelzen damit ordentlich würzen und anschließend von allen Seiten gut anbraten; dann herausnehmen, die Schalotten und den Knoblauch anrösten und karamellisieren. Dann das restliche Gemüse und die Lammstelzen dazugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen. Im Rohr bei 190 bis 200 Grad rund eineinhalb Stunden schmoren, zwischendurch immer wieder aufgießen. Gegen Schluss werden noch zwei Paradeiser mitgeschmort.
Familienbetrieb Weingut / Heuriger Piribauer
März 27th, 2012 | admin
Das Weingut / Heuriger „Piribauer“ in Neudörfl (Burgenland) ist ein Familienbetrieb aus Tradition und Überzeugung. In diesem Clip erzählt uns Anton Piribauer von seinem reichhaltigen Weinsortiment, in dem der Blaufränkische eine gewichtige Rolle einnimmt.