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Gastronomiebetrieb s’Reindl GmbH in Graz, Steiermark
März 28th, 2012 | admin
Zu Gastronomiebetrieb s’Reindl GmbH aus Graz finden Sie ein ausführliches Porträt unter firmenabc.at Seit wann gibt es das Unternehmen? s´Reindl bedeutet seit 1981 Gasthaustradition in Graz. Wie viele MitarbeiterInnen arbeiten im Unternehmen? 22 MitarbeiterInnen kümmern sich um das Wohl unserer Gäste. Unsere Gäste kommen aus folgenden Regionen (geografisch): Unsere Gäste kommen hauptsächlich aus Graz und Graz Umgebung. Spezialisierung: Seit über 20 Jahren bieten wir gutbürgerliche Küche mit frischen Zutaten aus der Steiermark. Allen voran stehen unsere hausgemachten Spätzle und unser beliebtes Backhendl. In unserer Speisekarte finden Sie auch internationale Gerichte und Wochenhits mit verschiedenen internationalen Themen. Gute steirische Weine, Gutes für die Kehle aus Niederösterreich und dem Burgenland und Gösser Bier aus dem Tank (!) runden das Angebot ab. Besonderheiten: Auf Wunsch können unsere Gäste Heineken oder Gösser aus 20 Liter-Fässern selbst zapfen. Gästekapazität: Wir verfügen über 120 Sitzplätze im Gasthaus und 160 Sitzmöglichkeiten im Gastgarten. Weiters stehen Ihnen ein Saal für 40 und einer für 60 Personen für Veranstaltungen jeglicher Art zur Verfügung. Bargeldlos bezahlen: Wir akzeptieren alle Karten. Unser Schlüssel zum Erfolg: Gute und gleichbleibende Qualität, die nicht zuletzt durch durch unser langjähriges Personal gewährleistet wird. Besonders zu erwähnen ist unser wunderschöner Gastgarten. Viele unserer Gäste meinen, wir wären in Bezug auf die …
Gasthof Walch – Grunders Kulinarium, Steiermark Heute
März 27th, 2012 | admin
Hier gehts zur Homepage: gasthof-walch.at Dorfwirtshaus und Restaurant in einem Der Kirchenwirt in Allerheiligen bei Wildon ist ein gutes Beispiel für die ideale Kombination von Dorfwirtshaus und Restaurant. Man kann sich hier treffen, um Neuigkeiten auszutauschen, aber auch, um Schmankerl zu genießen. Geschmorte Lammstelze Gertraud Walch bereitet die vorwiegend regionalen Produkte auf ihre ganz spezielle Art zu – und das gilt auch für die geschmorte Lammstelze. Die Zutaten (für vier Personen): 4 Lammstelzen 1 Karotte 1 gelbe Rübe 1 Stangensellerie 5 Schalotten 2 Knoblauchknollen 1 EL Koriander 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL roter Pfeffer 2 Paradeiser 1 EL Zucker 1/2 l Rotwein 1/2 l Rindsuppe Die Zutaten: Schalotten, Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Stangensellerie nicht zu klein schneiden. Koriander sowie rote und schwarze Pfefferkörner in einer Pfanne anrösten und anschließend im Mörser zerstoßen. Die Lammstelzen damit ordentlich würzen und anschließend von allen Seiten gut anbraten; dann herausnehmen, die Schalotten und den Knoblauch anrösten und karamellisieren. Dann das restliche Gemüse und die Lammstelzen dazugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen. Im Rohr bei 190 bis 200 Grad rund eineinhalb Stunden schmoren, zwischendurch immer wieder aufgießen. Gegen Schluss werden noch zwei Paradeiser mitgeschmort.