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Funky Kitchen Club / 4. Staffel, Folge 05 – Burgendländischer Sautanz

März 27th, 2012 | admin

Die Kochshow Funky Kitchen Club von René Schudel. 4. Staffel, Folge 05 Erstausstrahlung: 18.05.2011, 20.00 Uhr, ProSieben (Schweiz) Im tiefsten Burgenland bin ich heute unterwegs. Das letzte österreichische Dorf vor der ungarischen Grenze heisst Andau. Hier besuche ich Johann Schwarz. Johann, dem die meisten Leute Hans sagen, produziert den Kultwein «Schwarz-Rot», ein Rotwein aus Zweigelt-Trauben. Ursprünglich war Hans Metzger oder Fleischhauer, wie die Österreicher sagen. Was mich bei Hans erwartet, übertrifft alle meine Vorstellungen. Er veranstaltet einen sogenannten «Burgenländischer Sautanz», eine Art Metzgete, zu der verschiedene Freunde eingeladen sind. www.funkykitchenclub.ch

Rinderfilet auf Rotwein, Schalotten und Butter

März 27th, 2012 | admin

Mit etwas Verspätung liefern wir nun ein Rinderfilet nach, welches auf Rotwein, leckeren Schalotten und Butter gebettet wurde. Es hatte leider nicht wirklich lange Zeit sich dort wohl zu fühlen weil es direkt verputzt wurde.