Posts Tagged ‘Weissweine’

Italienischer Weißwein – Arnasi Pinot Grigio del Veneto IGT – Tenuta Valleselle

März 27th, 2012 | admin

www.weinhandel-florian-ernst.de – Ausgeglichen, frisch und würzig — so beschreibt ihn seine Herkunftsstätte. Die Rebsorte Pinot Grigio sorgt hier für einen wunderbaren Weißwein aus Venetien. Das betörende Bouquet umschmeichelt die Nase mit dem typischen Birnen Aroma des Pinots. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben sanft gepresst und sofort die Schale vom Most getrennt. Dann reift der „Arnasi“ für vier Monate in traditionellen Eichenfässern und anschließend in Stahlfässern. Die Gärung erfolgt ohne Schale. Der Blick ins Glas begeistert: Die brillante, strohgelbe Farbe gespickt mit Grüntönen wirkt anregend und schürt die Vorfreude auf den ersten Schluck. Durch seine Reifezeit im Barrique Fass weist er eine unglaublich hohe Präsenz auf. Das Bouquet wird von Vanillearomen begleitet. Dafür wird er mit 2 Sternen im I Vini di Veronelli Guida Oro 2011 belohnt. Der „Arnasi“ ist ein exzellenter Wein zu Süßwasser- und Seefisch. Durch seine Struktur kann er ebenso zu weißem Fleisch getrunken werden. Gekühlt servieren bei 12-14°C.

Italienischer Weißwein – Malvasia Bianca Salento Alèa IGT – Feudo die Santa Croce

März 27th, 2012 | admin

www.weinhandel-florian-ernst.de – Alèa — ein Name hinter dem sich ein leichter Genuss aus Apulien verbirgt. Die Rebsorte Malvasia Bianca wächst und gedeiht auf den Guts eigenen Weinbergen in der Nähe von Carosino (Provinz Taranto). Die Alluvialböden, aus denen die Reben emporwachsen, bestehen aus verschiedenen Komponenten, teilweise aus Kalkstein. Die Trauben werden handverlesen geerntet und schließlich im Gärungsprozess ohne Haut, durch sanftes Pressen und kaltes Aufquellen verarbeitet. Dies alles geschieht bei einer Temperatur von 16–18°C. Beim ersten Guss ins Glas bereitet das intensive und feine Aroma viel Freude, gepaart mit einer tollen strohgelben Tönung und einem samtig, seidigen Geschmackserlebnis. Im Abgang zeigt sich noch eine Nuance Mandel. Weinhandel Florian Ernst empfiehlt diesen Wein bei einer Temperatur von 8°C zu servieren.

Italienischer Weißwein – Abruzzen – Trebbiano – Weingut „PoggioAiSanti“ – Weinhandel Florian Ernst

März 27th, 2012 | admin

www.weinhandel-florian-ernst.de – Das kleine, feine Weingut Poggio Ai Santi, dass in Süditalien beheimatet ist, produziert diesen tollen Weißwein. Die Trebbiano ist eine typische Rebe für die Abruzzen. Es wurden noch 10% Chardonnay hinzugefügt, um den Wein runder und harmonischer zu gestalten. Die Farbe des Weines ist strohgelb mit leichten silbernen Reflexen. Er ist wunderbar klar. In der Nase entdeckt man heimische Obstsorten, grüner Apfel sticht besonders hervor, aber auch tropische Früchte sind zu erkennen — Ein Hauch von Maracuja und Ananas. Im Geschmack ist er trocken, verfügt über eine sehr rassige Säure und hat für einen Weißwein ordentlich Körper. Der Abgang gestaltet sich sehr angenehm. Dieser Wein sollte getrunken werden, solange er jung ist. Kombinieren Sie diesen Weißwein mit Vorspeisen von Meeresfrüchten, Speisen mit Fisch und hellem Fleisch. Die Serviertemperatur sollte kühle 8°C betragen.