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Italienischer Weißwein – Venetien – Soave DOC – Weingut „Le Due Giare“ – Weinhandel Florian Ernst

März 27th, 2012 | admin

weinhandel-florian-ernst.de – Nur die besten, autochthonen venetianischen Trauben der Rebsorten Garganega und Trebbiano wandern in die Produktion des Soave von Le Due Giare. Dieser italienische Weißwein wird unter sanftem Pressen hergestellt und in Inoxstahlfässern zur Reifung gelagert. Die Farbe ist etwas matt im Glas, dass kommt durch die hohe Struktur des Soave. Das Bouquet überzeugt mit einem feinen und frischen Duft. Zufriedenheit setzt auch nach dem ersten Schluck ein, denn geschmacklich ist dieser Soave sehr reich ausgestattet. Weinhandel Florian Ernst empfiehlt diesen Wein zu hors d’oeuvres, Fisch und auch zu weißem Fleisch macht er eine gute Figur. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 8° — 10°C.

Italienischer Weißwein – Arnasi Pinot Grigio del Veneto IGT – Tenuta Valleselle

März 27th, 2012 | admin

www.weinhandel-florian-ernst.de – Ausgeglichen, frisch und würzig — so beschreibt ihn seine Herkunftsstätte. Die Rebsorte Pinot Grigio sorgt hier für einen wunderbaren Weißwein aus Venetien. Das betörende Bouquet umschmeichelt die Nase mit dem typischen Birnen Aroma des Pinots. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben sanft gepresst und sofort die Schale vom Most getrennt. Dann reift der „Arnasi“ für vier Monate in traditionellen Eichenfässern und anschließend in Stahlfässern. Die Gärung erfolgt ohne Schale. Der Blick ins Glas begeistert: Die brillante, strohgelbe Farbe gespickt mit Grüntönen wirkt anregend und schürt die Vorfreude auf den ersten Schluck. Durch seine Reifezeit im Barrique Fass weist er eine unglaublich hohe Präsenz auf. Das Bouquet wird von Vanillearomen begleitet. Dafür wird er mit 2 Sternen im I Vini di Veronelli Guida Oro 2011 belohnt. Der „Arnasi“ ist ein exzellenter Wein zu Süßwasser- und Seefisch. Durch seine Struktur kann er ebenso zu weißem Fleisch getrunken werden. Gekühlt servieren bei 12-14°C.

Italienischer Weißwein – Venetien – Custoza DOC – Weingut „Ca´de´ Rocchi“

März 27th, 2012 | admin

www.weinhandel-florian-ernst.de – In der herrlichen Provinz Verona gedeihen die Rebsorten Garganega, Trebbiano di Soave und Cortese, die es braucht um diesen Custoza zu produzieren. Das Ausbaugebiet Custoza ist gleichzeitig auch Namensgeber für diesen Weißwein. Sonnige Hügel im Custoza Gebiet bieten ideale Voraussetzungen für die Produktion eines herrlichen Weißweines. Strohgelb mit silbernen Reflexen, sehr sauber präsentiert sich der Custoza im Glas. Das Bouquet ist fein, intensiv und reich an tropischen Früchten: Maracuja, Grapefruit, Ananas. All dies wird begleitet von einem Hauch Vanille. Im Geschmack ist er trocken, mit einem angenehmen Restzuckergehalt. Es handelt sich um einen sehr schlanken Wein, der spitz wirkt und sich dann aber breit entfaltet. Ein klassicher, hevorragender Sommerwein, wie man ihn aus Venetien erwartet. Luca Maroni belohnte die Kreation aus dem Hause Ca‘ de‘ Rocchi mit 82 Punkten, eine tolle Leistung von diesem feinen, trockenen Weißwein. Fein ist auch das leicht aromatische Bouquet, das ihn zu einem guten Begleiter für Fisch — & Reisgerichte, aber auch Pizza macht. Weinhandel Florian Ernst empfiehlt diesen Wein bei einer Temperatur von 8°C zu servieren.