Posts Tagged ‘Tschurtz’

Das war das Wein(8)terln 2010 beim Piribauer

April 12th, 2012 | admin

Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit veranstaltet das Weingut/Heurigen Piribauer das Wein(8)terln. Hier treffen sich die Winzer der Genussquelle Rosalia um ihre Jungweine vorzustellen. Diese können von den zahlreichen Gästen im Weinkeller verkostet werden. Darüber hinaus war dieses Jahr auch die Genussquelle und der Fleischhauer Tschürtz zu Gast, die ihre Produkte vorstellten.

Otmar Tschürtz präsentiert die Loipersbacher Selchwürstl

März 27th, 2012 | admin

Für die geselchten Bratwürste der Fleischhauerei Tschürtz werden mageres Fleisch, Speck und Brät zusammen gemischt. Die Masse wird nur mit Naturgewürzen (Salz, Pfeffer und Knoblauch) gewürzt. Die Selchwürste sind eine traditionelle Speise, die früher beim „Sautanz“ verspeist wurde. Hierbei handelte es sich um ein Zusammentreffen von Nachbarn anlässlich des Schlachtens des ersten Schweines eines Bauern. Nach dem Füllen werden die Würste einige Stunden hängen gelassen und im Anschluss über Nacht kalt geselcht. Die Selchwürste werden idealerweise 20 Minuten in 80 Grad heißem Wasser gewärmt. Als Beilage eignen sich Senf, Kren und Schwarzbrot sowie ein kräftiger Schluck Rotwein. Mehr Informationen erhalten Sie unter: www.der-tschuertz.com

„Burgenland trifft Tirol“ in der Ottoburg im Herzen Innsbrucks

März 27th, 2012 | admin

Herbert Lassl und Ottmar Tschurtz verwöhnen ihre Gäste unter dem Motto „Burgenland trifft Tirol“ mit ganz besonderen Spezialitäten aus der Region Rossalia. Die vollmundige Weinkollektion harmoniert perfekt mit dem herzhaften Wurstsortiment, ohne das ein Element das Andere an Intensität besticht. Feinste Zartbitterschokolade, „Lassinis“ aus reinem Weintraubenkern-Mehl und der neue grüne Veltliner aus dem Hause Lassl runden das hochwertige Angebot ab.