Baumpresse im Nikolaihof (Kurzversion)

März 28th, 2012 | admin

Seit rund 300 Jahren befindet sich im Nikolaihof Wachau eine Weinpresse aus Holz, die heute als die weltgrößte ihrer Art gilt. Bis vor 19 Jahren wurden die Trauben ausschließlich mit dieser Baumpresse gepreßt, dann hat die Familie Saahs auf eine pneumatische Presse umgestellt. Nikolaus Saahs jun. hat nun das historische Stück restauriert und möchte einen Teil der 2007er Weinernte ganz schonend mit der antiken Weinpresse verarbeiten. Der Preßbaum ist über 12 Meter lang und wurde aus dem Stamm einer einzigen Ulme gefertigt. Der Preßstein, der ca. 2.000 kg wiegt, wird von Hand in die Höhe gekurbelt. Der Korb faßt bis zu 10 Tonnen Weintrauben, die über Nacht gepreßt werden. Bei einem Besuch in der Nikolaihof Weinstube führen wir Sie gerne durch unser historisches Anwesen und zeigen Ihnen neben dem römischen Holzfaßkeller natürlich auch die antike Baumpresse.