Albóndigas al Vino Blanco y Arroz con Almendras Cocina Mira la Vida

September 19th, 2012 | admin

Ingredientes: 1 kilo de carne de cerdo picada 200 gramos de arroz 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 huevo Almendras peladas Nata liquida Caldo Vino blanco Pan rallado Harina Laurel Tomillo Pimienta Sal Elaboración Picar la cebolla y el ajo. Aliñar la carne con un poco de cebolla, el ajo, el huevo, un poco de pan rallado, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y hacer las albóndigas, pasar por harina y reservar. Fondear el resto de cebolla con el ajo. REHOGAR 5 MINUTOS Agregar al rehogado las albóndigas, verter un poco de vino blanco y seguidamente el caldo hirviendo. Salpimentar y dejar cocer. Colocar en una paellera el resto de ajo, la cebolla y las almendras. Añadir el arroz, rehogar un poco y añadir el laurel, un chorrito de vino blanco y el caldo hirviendo. Dejar hervir un poco y hornear. HORNEAR 10 MINUTOS A 200 GRADOS Añadir a las albóndigas un poco de nata y dejar cocer un par de minutos. Sacar el arroz, remover bien y servir.